Сухото вещество в краставиците в началото е било [tex]\frac{2}{ 100}.100=2[/tex] тона. То не се променя. Нека след изпарението на водата краставиците са тежали x тона. Тъй като съдържанието на вода вече е 96 процента, то сухото вещество е 4 процента, т.е [tex]\frac{4}{100 }.x[/tex]. Приравняваме ги и получаваме [tex]\frac{4}{100 }.x=2[/tex], откъдето и получаваме, че краставиците са тежали след изпарението на водата 50 тона. Следователно изпарената вода също е 50 тона.